„Pasidaryk pats“ gruzdintuvų remontas

V. Kolyada
Prancūziškas žodis friture reiškia gilų augalinių ar gyvulinių riebalų sluoksnį, kuriame kepami kulinariniai gaminiai. Nepaisant besitęsiančių ginčų dėl tokio maisto poveikio cholesterolio kiekiui kraujyje, elektriniai prietaisai gaminant maistą verdančiame aliejuje – gruzdintuvės – tampa vis įprastesni. Šiandien elektrinių gruzdintuvų rinkoje yra dešimtys garsiausių gamintojų (PHILIPS, MOULINEX, TEFAL, DeLonghi, BOSCH ir kt.) modelių. Šių firmų gruzdintuvės dažniausiai turi 1800-2000 W galią ir leidžia, pavyzdžiui, virti 0,6. 1,2 kg bulvių, supjaustytų juostelėmis, 1,5. 2,5 litro aliejaus. Skruzdintų bulvyčių kepimo greitis siekia apie 5,8 min (naudojant šaldytas bulves, šis laikas gali padidėti iki 10,13 min.), kotletų ar kotletų – 6,10 min., bulvių traškučių – 12,15 min., vištienos blauzdelių – apie 15 min...

Saugos reikalavimas dirbant su gruzdintuvu – gruzdinimui skirtuose gaminiuose turi būti minimalus vidinės drėgmės procentas, ypač ant paviršiaus neturėtų būti vandens lašelių, nes tokiems produktams susilietus su verdančiu aliejumi gali apsitaškyti. . Keptuvės elektros grandinė (1 pav.) gana paprasta, joje yra maitinimo laidas 1, maitinimo jungiklis 2, anti-interferencinis filtras 3, termoelektrinis šildytuvas (TEN) 4, termostatinis temperatūros reguliatorius 5 ir laikmatis. 6. Keptuvės kaitinimo elementas gali būti žiedo formos, kaip ir ant ryžių. 1, ir būti šiek tiek virš indo su aliejumi dugno, tarsi jį uždengtų. Dėl šios priežasties daugelyje modelių (pavyzdžiui, Philips HD 4219, Ufesa FR-1512, FR-1517 ir kt.) yra įdiegta vadinamoji „Cool Zone“: dubenyje yra žemiausias aliejaus sluoksnis. žemesnė temperatūra ir maisto dalelės apatiniame sluoksnyje nesudega. Tai prailgina aliejaus naudojimo laiką ir pagerina maisto skonį bei kokybę. Kaip matysime žemiau, galimos ir kitos kaitinimo elemento konfigūracijos (plokščios ritės pavidalu), tačiau kaitinimo elementas yra po indo su alyva dugnu.

Skirtingai nuo „šaltos zonos“, kuri yra tik kai kurių modelių atributas, beveik nepakeičiama visų šiuolaikinių gruzdintuvių vartotojų saugumo savybė yra „šaltos sienos“ – aukštos kokybės šilumos izoliacija (daugelyje modelių – su priverstine oro cirkuliacija tarpas tarp alyvos dubens ir išorinės sienelės) pašalina nudegimų galimybę liečiant išorinę prietaiso sienelę, nors alyvos temperatūra yra 150–190 ° C.

Daugelio gruzdintuvių modelių aliejaus dubenėlio vidinis paviršius yra pagamintas iš emalio arba padengtas nepridegančia kompozicija.

Temperatūros reguliatorius gali turėti sklandų (pavyzdžiui, jau minėtas modelis „Philips HD 4219“) arba žingsninį („Siemens TG 15001“) judesį. Paprastai ant gruzdintuvės korpuso atspausdinama „maisto lentelė“, pagal kurią vartotojas gali pasirinkti norimą kepimo temperatūrą. Keptuvės laikmačiai dažniausiai būna su garsiniu signalu. „Sudėtingiausiuose“ modeliuose naudojami laikmačiai su skystųjų kristalų skaitmeniniu ekranu (rodymas iki 99 minučių). Papildomas kai kurių modelių „losjonas“ („Moulinex Olea CP8“) yra langelis, pro kurį galima stebėti gaminimo procesą, o jei langas rasoja iš vidaus, jį galima nuvalyti pasukus savotiškos miniatiūros rankenėlę. "valytuvas" (Turn & Clean sistema).

Nepakeičiamas gruzdintuvės atributas yra filtrai, kurie yra dviejų tipų - vienkartiniai popieriniai aliejaus filtrai, užtikrinantys jo išvalymą ir dėl to ilgesnį naudojimą, taip pat filtrai iš aktyvintos anglies, kurie sulaiko aliejaus garus. ir kvapus, atsirandančius gaminant.

Net ir tokiame gana paprastame įrenginyje, kaip gruzdintuvė, visapusiškai pasireiškia buitinės technikos kūrėjų kūrybinė vaizduotė. Italų firma DeLonghi šiuo požiūriu yra tradiciškai stipri, jos gruzdintuvės išsiskiria originaliais techniniais sprendimais.Pasvirusi besisukanti alyvos talpykla (2 pav.)

leidžia sutaupyti dvigubai: pavyzdžiui, norint paruošti 1 kg traškučių pasvirusiame dubenyje, reikia 1,1,2 litro aliejaus, o ne 2, 2,5 litro dubenyje su vertikalia sukimosi ašimi. „DeLonghi“ patentuota „Easy Clean System“ alyvos surinkimo sistema (3 pav.) leidžia lengvai išpilti panaudotą aliejų, nepakeliant ir nepakreipiant gruzdintuvės, praleidžiant ją per specialų filtrą.

Išsamiau susipažinkime su gruzdintuvės įrenginiu, naudodami Moulinex Supremia šeimos modelių pavyzdį (AS1-AS7). Šių gruzdintuvių dizainas turi daug įdomių savybių. Pavyzdžiui, „Supremia Condensor“ pošeimos modeliuose (AS3, AS6 ir AS7) sumontuota originali „Condensor“ garų kondensavimo sistema (4 pav.), kuri tarnauja kaip papildoma priemonė kovojant su nemaloniais kvapais. Įrenginio apačioje padarytame skyriuje dedamos dvi kasetės su eutektiniu skysčiu (šalčio akumuliatoriai). Eutektinis skystis yra mėlynos spalvos, kuri yra specialiai suteikta, kad būtų matomas jo nuotėkis. Kasetės iš anksto užšaldomos šaldiklyje ne trumpiau kaip 24 valandas.Paimant šilumą iš garų, patenkančių į garų kanalą į skyrių, kuriame yra plokštelės (kitos garams išėjimo angos nėra, nes gruzdintuvės ertmė yra hermetiškai sandariai uždarius dangtį), kasetės tarnauja kaip kondensato susidarymo centras. Pasibaigus įrenginio veikimui, kondensatas nuleidžiamas iš dėklo su kasetėmis.

Keptuvės turi 2000 W galią, kuriai esant 180 °C alyvos temperatūra pasiekiama per 9 minutes ir 30 sekundžių. Keptuvės skirtos kepti 1 kg gruzdintų bulvyčių 2 litruose aliejaus, su bepakopiu temperatūros reguliatoriumi (termostato veikimo diapazonas 160-190 °C), laikmačiu 99 minutėms su garso signalu ir skystųjų kristalų indikatoriumi. AS4 ir AS5 modeliai turi papildomą 180 °C saugos termostatą. Modeliuose AS4 ir AS5 yra 184 ° C saugiklis, o modeliuose AS1-AS3 - 152 ° C temperatūrai. Nuimamas stačiakampis sviesto dubuo turi nepridegančią dangą. Bulvių krepšyje yra įmontuota pakėlimo rankena, kuria galima krepšį nuleisti aliejuje arba pakelti neatidarant dangtelio. Pats dangtis turi automatinę užrakinimo sistemą, kuri neleidžia savavališkai atidaryti; norėdami atrakinti dangtelį, turite paspausti specialų klavišą.

Siekiant užtikrinti papildomą saugumą naudojant gruzdintuvą, jos elektros grandinėje yra ribiniai jungikliai, kurie užsidaro įkišus į korpusą aliejaus dubenį, o kasetės (šalčio akumuliatoriai) yra dėkle.

Moulinex Supremia Condensor AS7 gruzdintuvės vaizdas iš išorės parodytas fig. 5, kur 1 - korpusas, 2 - dangtis, 3 - peržiūros langas, 4 - rankena, 5 - rankenos atrakinimo mygtukas, 6 - dangčio atrakinimo mygtukas, 7 - laikmatis su LCD indikatoriumi, 8 - indų stalas, 9 - temperatūros skalė, 10 - slankiklis bepakopiam temperatūros reguliatoriui, 11 - kasečių dėklas.

„Moulinex Supremia Condensor“ gruzdintuvų komponentai parodyti fig. 6-8, kur 1 - popierinis filtro laikiklis, 2 - popierinis filtras, 3 - maitinimo laidas, 4 - rankenos sandariklis, 5 - rankena, 6 - dešinysis skląstis, 7, 8 - spyruoklės, 9 - kairysis skląstis, 10 - strypas, 11 - mygtukas, 12 - neoninės šviesos difuzorius, 13 - priekinis skydelis, 14 - laikmatis su LCD indikatoriumi, 15 - laikmačio perdanga, 16 - neoninė lempa, 17 - termostatas, 18 - termostato spyruoklė, 19 - svirtis, 20 - strypas, 21 - jungiklis, 22 - tvirtinimo atrama, 23 - termostatas, 24 - kojelė, 25 - stūmiklis, 26, 27 - spyruoklės, 28 - tarpiklis, 29 - dangtelis, 30 - krepšys, 31 - alyvos indas, 32 - šildymo elementų mazgas, 33 - išorinė sienelė, 34 - termostato planšetė, 35 - planšetinio kompiuterio laikiklis, 36 - saugiklis, 37 - saugiklių laikiklis, 38 - stulpelis, 39 - pagrindas, 43 - tarpiklis, 44 - sandariklis, 45 - atrama, 47 - maitinimo laidas, 48 , 49, 50 - sandarikliai, 51 - vamzdis, 52 - garo kelias, 53 - spyruoklė, 54 - kairė svirtis, 55 - dešinė svirtis, 56 - jungiklis, 57, 58 - sandarikliai tel, 59 - kasetė, 60 - kasetės dėklas, 63 - peržiūros langas.

Galimi šios serijos gruzdintuvių gedimai, jų priežastys ir gydymo būdai pateikti lentelėje.

Visuose modeliuose:
Dangtis: ištraukite vyrius iš lizdų, po vieną staigiai traukdami aukštyn (9 pav.).Norėdami išardyti vyrį, dangtelio vidinėje pusėje atsukami 7 varžtai, o po to po 2 varžtus, pritvirtinančius kiekvieną vyrį. Norėdami nuimti dangtelio sandariklį, nuimkite jį ir patraukite aukštyn ir pirmyn (arba aukštyn ir atgal), atskirdami nuo 18 tvirtinimo taškų.

Pagrindas: apvertę prietaisą, atsukite du varžtus, pritvirtinančius dangtelį prie pagrindo (10 pav., 1 poz.). Atjunkite maitinimo laidą (modeliai AS1, AS4 AS5). Atsukite 6 pagrindą tvirtinančius varžtus (10 pav., 2 poz.). AS3, AS6, AS7 modeliuose šiuo metu galite atjungti maitinimo laidą.

Priekinis skydelis: atsukite du varžtus, laikančius priekinį skydelį (11 pav., 3 poz.). Įkiškite ploną atsuktuvą tarp plokštės ir korpuso ir suspauskite plokštės tvirtinimo ąselius (11 pav., 4 poz.).
Atidaro prieigą prie dangčio fiksavimo mechanizmo ir elektrinių prietaiso komponentų.
Dangčio užrakto mechanizmas: nuo kiekvieno varžto nuimkite spyruoklinio užrakto mygtuką (12 pav., 1 punktas) ir kūgines spyruokles. Plonu atsuktuvu suspauskite fiksavimo mechanizmo ąselius (12 pav., 2 poz.).

Modeliuose su nuimamu alyvos dubenėliu (AS4, AS5, AS6, AS7):
Reguliuojamas termostatas: Atsukite du tvirtinimo varžtus (13 pav., 1 poz.) ir nuimkite pagrindą. Būkite atsargūs su termostato spyruokle! Galimas reguliuojamas termostatas ir du jungikliai.
Fiksuotas termostatas ir saugiklis: nuimkite garų liniją ir kasetės ribinį jungiklį (14 pav.). Atsukite du varžtus, laikančius tvirtinimo atramą prie galinio skydelio (15 pav., 1 poz.) ir pastumkite atramą (15 pav., 2 poz.). Paspaudę fiksavimo ąselius, nuimkite fiksuotą termostatą (15 pav., 3 poz.). Būkite atsargūs su termostato spyruokle! Išimkite saugiklį.
Šildymo elementas: atjunkite maitinimo laidą (modeliai AS6 ir AS7, 16 pav., 1 poz.). Atjunkite šildymo elemento gnybtus, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte įžeminimo gnybto. Atsukite 4 varžtus, pritvirtinančius kaitinimo elementą prie dvigubos sienelės (17 pav., 2 poz.). Šildymo elementas pašalinamas iš ertmės.

Surinkimas atliekamas atvirkštine tvarka, atkreipiant dėmesį į tai.
Būtinai prijunkite įžeminimo laidą.
Fiksuotas termostatas ir saugiklis (modeliai AS4-AS7): gerai pritvirtinkite saugiklį sulenkdami ąselius (18 pav.) ir įstatydami į termostato šone esančią įdubą. Tvirtindami termostatą prie tvirtinimo atramos nepamirškite įkišti spyruoklės (19 pav., 1 poz.).
Reguliuojamas termostatas (modeliai AS4-AS7):
Montuodami reguliuojamą termostatą nepamirškite sumontuoti dviejų tarpinių (20 pav., 1 poz.), termostato spyruoklės (20 pav., 2 poz.) ir alyvos dubenėlio ribinio jungiklio mechanizmo spyruoklės (20 pav., 3 poz.) . Dangčio fiksavimo mechanizmas (visi modeliai):
Nepamirškite sumontuoti spyruoklių (21 pav., 1 ir 2 punktai).

Garo kelias: sumontuokite du sandariklius (22 pav., 1 poz.), spyruokles (22 pav., 2 poz.), teisingai nustatykite jungiklio gnybtus (22 pav., 3 poz.).

Priežastis: modeliuose AS4 ir AS5 nepamirškite sumontuoti 4 tarpiklių (23 pav.). Modeliuose AS3, AS6 ir AS7 teisingai uždėkite kasetės dėklo tarpiklius (24 pav., 1 poz.), modeliuose AS3 nepamirškite įdėti ir dviejų silikoninių įdėklų (24 pav., 2 poz.). Dangtelio sandariklis: geriausia jį montuoti, kai dangtelis nuimtas. Sandarinimo briauna įvedama į griovelį (25 pav., poz. 1) ir palaipsniui įleidžiama į jį per visą ilgį (25 pav., 2 poz.), kol griovelyje užsifiksuos visas sandariklis (25 pav., pre. 25). 3).

Jei jūsų gruzdintuvė neveikia gerai

Gedimai ir galimi

• Įrenginys neprijungtas prie tinklo.

• Jungiklis neįjungtas

• Dubuo sumontuotas netinkamai.

• Kvapo kasetė pilna.

• Alyva neatitinka reikalavimų

• Tarpiklis sugedęs arba neteisingas

• Neteisingai sumontuota apsauga nuo garų.

Gilus dubuo pilnas.

• Lygis yra virš žymos

• Skirtingų aliejų ir riebalų mišinys.

Maistas neruda
ir likti minkštas.

• Jie per storai supjaustyti

ir sulaiko daug drėgmės.

• Tuo pačiu metu ir gaminimas

daug maisto, bet kepimo dubuo

nepasiekia reikiamos temperatūros.

• Kepimo vonios temperatūra

gali būti nepakankamai aukštas,

blogai sureguliuotas termostatas.

• Perjunkite jungiklį į padėtį

užsidega temperatūros indikatoriaus lemputė.

• Padėkite dubenį į tinkamą padėtį.

• Pripildykite dubenį iki didžiausio lygio.

• Pakeiskite kasetę (žr. 19 psl.)

• Visiškai pakeiskite alyvą. (daugiausia 8–12

• Norint gauti aukštos kokybės giluminius riebalus

naudoti augalinį aliejų.

• Patikrinkite, ar tinkamai uždarytas dangtis.

• Susisiekite su artimiausiu įgaliotuoju

• Pakeiskite apsaugą nuo garų (žr. 19 psl.)

• Pakeiskite kasetę (žr. 19 psl.).

• Patikrinkite lygį (maksimumą) dubenyje ir

pašalinkite perteklinį kiekį.

• Nusausinkite ir išvalykite dubenį. Užpildykite dubenį

• Labai lėtai nuleiskite krepšį.

• Bandydami pailginkite skrudinimo laiką.

• Kepkite maistą mažesniais kiekiais. (v

• Sureguliuokite termostatą pagal rekomenduojamą

• Pasirūpinkite, kad jį pakeistų artimiausias įgaliotas asmuo

Jei problema išlieka, kreipkitės į pardavėją arba
įgaliotasis aptarnavimo centras.

Visų tipų remonto darbus atlieka tik įgaliotas techninės priežiūros centras
naudojant gamyklines atsargines dalis.

Vienas iš „McDonald's“ traškučių yra bulvės. Tokios bulvės verdamos specialiuose induose, užpildytuose saulėgrąžų aliejumi, kur bulvės verdamos išmirkytos aliejuje.

Kaime nesunku suorganizuoti troškinimą – į orkaitę įkišti puodą aliejaus, ten sutrupinti bulvės ir viskas. Belieka laukti. Tačiau tinkamų bulvių gamintojas rekomenduoja palaikyti tam tikrą temperatūrą. Temperatūrai palaikyti reikalingas indas aliejui, elektrinis šildytuvas ir temperatūros jutiklis. Iš esmės taip veikia gruzdintuvė.

Be to, gruzdintuvėje gamintojas aprūpina dvi lemputes – raudoną ir žalią. Žalia rodo, kad tinkle yra įtampa, o raudona - šviečia, kai įjungiamas šildymo elementas. Pagrindinis temperatūros reguliatorius yra skydelio centre.

Temperatūros reguliatoriaus rankenėlė sugraduota Celsijaus laipsniais. Esant min, šildytuvas neįsijungia, esant max, šildytuvas neišsijungia. Tarpinės vertės skirtingiems bulvių variantams.

Keptuvės gale yra duomenų lipdukas. Tinklo įtampa 230 V – skirta Europos rinkai. Produktas pagamintas Olandijoje. Po lipduku yra skylė, pažymėta „atstatyti“. Šios skylės paskirtis neaiški dėl užgaidos, bet išardžius viskas tampa, pirma, skaidru, antra, verčia susimąstyti apie dizainerių logiką.

Alyvos talpykla pagaminta iš teflonu dengto nerūdijančio plieno. Į vidų įkišamas tinklelis su rankena bulvėms dėti. Judanti rankena transportavimo versijoje yra įtraukta į tinklo vidų.

Atviras kaitinimo elementas ir temperatūros jutiklis yra po tinkleliu. Šildytuvas greitai įšyla ir ilgai vėsta, o tai labai gerai taupo energiją. Temperatūros jutiklis yra gana standartinis – sandarios kapsulės, vamzdelis ir kontaktai. Šildymo elementas yra tvirtai pritvirtintas prie valdymo bloko. Šis blokas yra nuimamas iš talpyklos, todėl indą galima plauti atskirai.

Kad tinklelis tiesiogiai nesiliestų su kaitinimo elementu, ant temperatūros jutiklio laikiklio yra du įspausti iškyšos. Būtent ant jų ir laikosi krepšys.

Dangtis tvirtinamas varžtais. Čia laukia pirmoji staigmena – dviejų varžtų galvutės turi trikampę galvutę. Visiškai neaišku, kam daryti skirtingas galvutes, nes visur parduodami atsuktuvų komplektai su skirtingais antgaliais. Nuėmus dangtelį, matosi antra staigmena – antrasis temperatūros jutiklis, kurį reikia perspausti per „Reset“ angą. Šis jutiklis reikalingas norint apsaugoti krepšelį nuo perkaitimo, jei neveikia pagrindinis temperatūros jutiklis. Kyla klausimas, norint vėl įjungti gruzdintuvą, reikia atjungti įrenginį nuo elektros tinklo, įkišti atsuktuvus į angą ir paspausti jutiklio atstatymo mygtuką – raudoną.

Čia taip pat yra paslėptas užsikimšimas – ant jo tiesiog ištirpo kontaktas su mėlyna viela. Blokavimas reikalingas, kad šildytuvas būtų įjungtas tik tada, kai įrenginys sumontuotas ant konteinerio. Blokavimas atitinka visą įrenginį, todėl blokavimo kontaktai yra įjungti ir įrenginys neveikia.

Dėžutė su laidais - prietaisas šildytuvui įjungti ir išjungti iš temperatūros jutiklio valdymo pulto.

Laidai atsparūs karščiui ir ant jų netirpsta izoliacija - na tik švininiai laidai, bet ant jų ir termokambrinis.Čia aiškiai yra geri laidai ir blogi blokai.

Išlydytas bloko ir konteinerio prijungimo blokavimas. Korpusas išsilydo dėl temperatūros, o temperatūra ištirpo dėl prasto kontakto arba plonų kontaktinių plokščių. Bet kokiu atveju šis užraktas nereikalingas, todėl galite jį išmesti.

Taip pat matomas temperatūros jutiklis su raudonu atstatymo mygtuku. Šis jutiklis taip pat visiškai nereikalingas, jį taip pat galima išmesti.

Šviesos indikatoriaus vaidmenyje - mažos lemputės.

Ant bako korpuso yra grioveliai valdymo blokui sumontuoti. Viduryje yra griovelis blokavimui.

Ši technika yra plačiai naudojama tiek baruose, kavinėse ir restoranuose, tiek kasdieniame gyvenime, nes ji gali būti naudojama labai supaprastinti ir pagreitinti gruzdintų bulvyčių, baltymų, spurgų, pyragaičių, traškučių ir daugelio kitų patiekalų gaminimo procesą. reikia kepti dideliame kiekyje saulėgrąžų.aliejų. Tačiau net ir ypač kokybiškos firminės gruzdintuvės gali staiga pradėti blogiau veikti arba visai sugesti, todėl svarbu žinoti pagrindinius įrangos gedimų tipus ir rekomendacijas, kaip prižiūrėti įrenginį, kad prailgintų jo tarnavimo laiką.

Iš karto reikia pažymėti, kad be specialių įrankių ir žinių apie gruzdintuvės konstrukcijos ypatybes beveik neįmanoma tiksliai nustatyti jos gedimo priežasties. Geriau nedelsiant kreiptis pagalbos į aptarnavimo centrą ir paskambinti vedliui, kad atliktų tikslią diagnozę. Tačiau svarbu žinoti pagrindines gruzdintuvės gedimų priežastis, kurios neleis joms atsirasti:

1. Įtampa krenta tinkle. Būtent dėl ​​nuolatinių elektros šuolių, gruzdintuvė gali visiškai nustoti įsijungti arba prietaiso veikimo metu atsirasti perdegusių laidų kvapas.
2. Mechaniniai pažeidimai – kritimai, smūgiai į įrenginį. Tai gali lemti tai, kad vidiniai komponentai arba pačios įrangos korpusas neigiamai paveiks jos veikimą.
3. Nepaisyti savalaikio įrangos valymo. Augalinis aliejus laikui bėgant kaupiasi gruzdintuvės viduje ir išorėje, o laiku neišvalius vidinės dalys gali perkaisti. Tai lemia silpną gruzdintuvės kaitinimą ir tai, kad ji visiškai nustoja įsijungti.
4. Natūralus atskirų dalių susidėvėjimas. Kiekviena įranga skirta tam tikram darbo ciklų skaičiui, po kurio gali sugesti atskiri elementai. Paprastai daugumą jų galima tiesiog pakeisti ir taip atkurti įrangos funkcionalumą.

Prieš ieškant atsakymo į šį klausimą, svarbu turėti pagrindinį supratimą apie pagrindinius šiuolaikinių elektrinių gruzdintuvų elementus. Paprastai šioje įrangoje yra kaitinimo elementas, nuimamas krepšelis produktams ir dubuo alyvai, termostatas ir darbo režimo indikatorius. Papildomos galimybės apima termostato jutiklį ir laikmatį, skirtą pasirinkti reikiamą temperatūrą ir įrangos veikimo laiką.

Taip pat modelių konstrukcijoje dažnai yra specialūs filtrai, neleidžiantys aptaškyti augalinio aliejaus ir patalpoje nesklisti nepatvarių kvapų.

Kalbant apie dažniausiai pasitaikančius gruzdintuvų gedimų tipus, jie apima:

• prietaisas visiškai neįsijungia;
• įranga nereaguoja į mygtukų paspaudimą;
• įranga įsijungia, bet neįkaista arba įkaista nepakankamai stipriai.

Priežastys, dėl kurių įranga neįsijungia, gali būti kelios:

• nėra maitinimo dėl elektros laido pažeidimo;
• šildymo elementas neveikia (dažniausiai jį reikia pakeisti);
• sugedo termostatas (jį taip pat lengviau pakeisti, nei bandyti taisyti);
• valdymo bloko gedimai pastebimi dėl nuolatinio įtampos kritimo tinkle.

Yra ir banalesnių priežasčių, kurias galima pašalinti nedalyvaujant meistrui. Taigi, įrenginys gali neįsijungti dėl neteisingai sumontuoto alyvos dubenėlio: pabandykite jį išimti iš korpuso ir įdėti iš naujo, o tada įjungti įrenginį.

Taip pat gali sugesti šiluminis saugiklis. Norėdami išspręsti šią problemą, turite palaukti, kol gruzdintuvėje esantis aliejus visiškai atvės, tada paspauskite nustatymo iš naujo mygtuką (paprastai esantį prietaiso priekyje, virš ekrano).

Kad įranga tarnautų kuo ilgiau, svarbu ją tinkamai prižiūrėti, vadovaujantis tam tikromis rekomendacijomis:

1. Reguliariai valykite gruzdintuvą nuo užteršimo, nes sustingusi alyva ant vidinių prietaiso elementų labai pablogina jų veikimą ir laikui bėgant gali juos sugadinti.
2. Visada vadovaukitės naudojimo instrukcijomis ir atsiminkite gamintojo patarimus (tai ypač svarbu naudojant naują modelį, kuriam dar galioja oficiali garantija).
3. Laiku pakeiskite filtrus, kad pailgintumėte įrangos tarnavimo laiką.
4. Periodiškai kreipkitės į aptarnavimo centrą dėl techninės priežiūros: esamos įrenginio būklės diagnostikos, sugedusių dalių keitimo ir pan. Pavyzdžiui, Odesoje galite paskambinti gruzdintuvių aptarnavimo ir remonto technikui SC 24master. Kreiptis ir konsultuotis su specialistais galite visą parą.

Ir pabaigai reikėtų priminti: nebandykite patys taisyti įrangos, nes galite ją visiškai išjungti be galimybės atstatyti jos veikimo ateityje. Visada patikėkite remonto darbus šios srities profesionalams.

Daugeliui šeimininkių gruzdintuvė asocijuojasi su sveikatai ne itin sveiku maistu: gruzdintomis bulvytėmis, grynuoliais, traškučiais ir kitais greito maisto „gėrėjimais“. Nepaisant to, naudodamiesi šiuo prietaisu galėsite gaminti ir gurmaniškos virtuvės šedevrus, ir gana tradicinius patiekalus – nuo ​​mėgstamų spurgų, kroketų ir pyragėlių pagal močiutės receptus iki gardžios tempuros iš daržovių ar jūros gėrybių. Pažvelkime atidžiau į šio nuostabaus įrenginio savybes. Galbūt jūsų virtuvėje jam atsiras vietos?

Pagrindinis prietaiso tikslas – pašildyti ir palaikyti optimalią aliejaus temperatūrą greitam maisto kepimui. Riebalai, ne žemesni nei minimali žyma, supilami į mašinos talpą, nustatoma norima temperatūra, po kurios gilūs riebalai duos signalą arba išjungs šildymo lemputę. Belieka maistą išdėlioti ant grotelių, pamirkyti į karštą aliejų ir iškepti išimti.

Auksinė pluta – vizitinė riebių patiekalų kortelė

Į pastabą! Tą patį aliejų galima naudoti kelis kartus, tačiau į jau išvirtą šviežio pilti negalima.

Žinoma, yra ir „namų“ alternatyva – kaitinti riebalus puode ar kitame tinkamame inde. Tačiau su tokiu pakeitimu negalima išvengti dūmų, nemalonių kvapų, alyvos garų ir purslų, o virimo temperatūros sureguliuoti be specialių termometrų beveik neįmanoma. Keptuvė – tai įrenginys, kuris padės išvengti tokių bėdų. Jame kepti daug patogiau ir greičiau nei naminiuose giliuose riebaluose, o aliejaus suvartojimas pastebimai mažesnis.

Naminis kepimas reikalauja įgūdžių ir nuolatinio stebėjimo.

Prietaiso trūkumai taip pat akivaizdūs: maistas, pagamintas su dideliu riebalų kiekiu, nėra įtrauktas į įprastą daugumos šeimų racioną (ypač ten, kur yra maži vaikai), todėl kasdienis tokio asistento poreikis vargu ar iškils. Tačiau kartais labai norisi palepinti save traškiais kepiniais ar nustebinti svečius karštais užkandžiais su apetitą keliančia plutelė!

Tik 10 minučių gruzdintuvėje – ir bulvytės paruoštos!

Į pastabą! Mokslininkai išsiaiškino, kad aliejų kaitinant virš 200 laipsnių susidaro kenksmingi kancerogenai, todėl pavojų sveikatai galima sumažinti nustačius temperatūrą ant gilių riebalų iki 150-180 C.

Universalios gruzdintuvės skirtos krauti nuo 0,5 iki 5 litrų aliejaus, profesionalūs prietaisai talpina daugiau nei 10 litrų. Modelio dydžio pasirinkimas priklauso nuo žmonių skaičiaus šeimoje ir naudojimo dažnumo.Pavyzdžiui, 1-2 žmonėms tinka gilieji riebalai, kurių minimalus tūris yra 0,5-0,7 litro. To visiškai pakanka paruošti porą užkandžių porcijų ar tų pačių gruzdintų bulvyčių. Jei šeimoje daugiau nei 4 žmonės, rinkitės 2 litrų ar daugiau talpos modelį. Tačiau „aukso viduriukas“ – naminė gruzdintuvė su 1,5–2 litrų talpos dubeniu iš nerūdijančio plieno arba aliuminio su nepridegančia danga.

Svarbu! Rinkitės modelį su nuimamu dubeniu – po naudojimo jį išvalyti lengviau nei visą prietaisą.

Kuo daugiau nuimamų dalių, tuo lengviau prižiūrėti gilius riebalus

Dar vienas privalomas daiktas – bakalėjos krepšelis. Be to, jei dubens talpa matuojama litrais, tai tinkleliai yra kilogramais bulvių, supjaustytų griežinėliais „fri bulvytėms“. Pavyzdžiui, gruzdintuvės krepšelyje su 1 l talpos dubeniu tilps apie 0,5 kg maisto. Perkant verta išsiaiškinti šiuos du parametrus, susieti juos su savo šeimos poreikiais, o išsirinkti tinkamo dydžio įrenginį nebus sunku.

Tinklo rankena turi būti patogi ir saugi

Į pastabą! Siekdami sumažinti alyvos sąnaudas, kai kurie gamintojai siūlo modelius su pakreipiamu besisukančiu dubeniu ir tinkleliu. Tačiau, sprendžiant iš vartotojų atsiliepimų, toks prietaisas ne visada tolygiai kepa maistą, o garsioji „gilioje kepimo“ plutelė palieka daug norimų rezultatų dėl nuolatinio panardinimo ir kilimo iš verdančio aliejaus.

Kaip veikia pakreipiama gruzdintuvė

Kaitinimo elementas yra svarbiausia gruzdintuvės dalis, nuo kurios priklauso kaitinimo ir gaminių gaminimo greitis. Pagal dizaino ypatybes išskiriami du šildymo elementų tipai:

1. Atviras - pagamintas spiralės pavidalu, kuris yra įrenginio apačioje. Aliejus įkaista greitai, bet netolygiai – skysčio temperatūra prie sienelių gali būti žemesnė nei dubens centre. Be to, maisto dalelės dažnai prilimpa prie spiralės garbanų, todėl bus sunku gerai išvalyti indą.
2. .Uždara (diskinė) – montuojama po dubens dugnu, todėl užtikrina tolygų aliejaus įkaitimą. Nors, palyginti su spiraliniais įrenginiais, diskiniai įrenginiai yra brangesni, tačiau šildymo elemento priežiūros paprastumas ir patikimumas vertas šio skirtumo.

Keptuvė su spiraliniu kaitinimo elementu

Kad virtuvėje nesklistų verdančio aliejaus kvapas, gruzdintuvėse sumontuota filtravimo sistema. Tokie valikliai gali būti nuimami arba įmontuojami (lengviau prižiūrėti išardomas dalis ir laiku jas pakeisti naujomis).

Dėl filtro gruzdintuvės darbas yra daug patogesnis.

Kombinuotos daugiasluoksnės sistemos kruopščiau filtruoja orą – užtikrina patikimą apsaugą nuo aliejaus garų ir gaminimo kvapų. Tačiau vieno sluoksnio (dažniausiai anglies) sluoksnį dažnai reikia pakeisti ir praleisti kvapą.

Į pastabą! Kai kuriuose modeliuose yra filtrai, kurie pašalina sudegusias maisto daleles iš aliejaus. Tai leidžia keletą kartų naudoti gilius riebalus, tačiau nepamirškite, kad kenksmingų kancerogenų buvimas nepriklauso nuo aliejaus skaidrumo laipsnio.

Keptuvės korpusas gali būti metalinis arba plastikinis. Nors esame įpratę metalo gaminius laikyti patvaresniais, patikimesniais ir kokybiškesniais, iš tiesų šiuolaikiniuose prietaisuose kalbama apie dizaino grožį.

Nerūdijančio plieno gruzdintuvė labiau tinka kavinėms ir restoranams

Be to, metalinis prietaisas turės didesnį svorį ir kainą, juo teks rūpintis ne mažiau nei plastikiniu. Riebalai, dulkės ir kiti teršalai nuo abiejų medžiagų paviršiaus turi būti pašalinti laiku, kitaip apie įspūdingą išvaizdą negali būti nė kalbos. Tiesa, plastikas turi dar vieną trūkumą – laikui bėgant ar nuo saulės balta spalva gali pakeisti atspalvį į purvai pilką arba geltoną. Todėl geriau žiūrėti į modelį su spalvotu korpusu – auksiniu, raudonu, mėlynu, juodu.

Keptuvė su plastikiniu korpusu

Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šias detales:

• Dangčio dizainas geras, jei jame yra iš karščiui atsparaus plastiko pagamintas apžvalgos langas, kuris leis įvertinti plutos spalvą ir nuspręsti apie gaminių paruošimo laipsnį neatidarant įrenginio.
• Kojos – verdančio aliejaus prietaisas turi būti tvirtai paremtas. Todėl svarbu, kad jo kojos būtų gumuotos arba su siurbtukais.
• Tinklinės rankenos ir pats prietaisas turi būti pagaminti iš karščiui atsparaus plastiko.

Svarbu! Rinkdamiesi įrenginį įsitikinkite, kad jis turi šilumos izoliaciją, kad korpusas eksploatacijos metu neįkaistų.

Šiuolaikinės gruzdintuvės gali būti komplektuojamos su elektromechanine arba elektrine valdymo sistema. Pirmieji yra lengvai naudojami, pigesni remontuoti, tačiau reikalauja daugiau valdymo nei įrenginiai su autonominiu bloku. Elektrinės gruzdintuvės leidžia nustatyti tikslesnę temperatūrą ir sumažinti žmogaus įsikišimą į gaminimo procesą. Tiesa, tokie modeliai yra eilės tvarka didesni nei elektromechaniniai.

Modelis su programos pasirinkimu ir temperatūros valdymu

Kadangi įrenginys iš esmės paprastas, kiekvienas gamintojas savo gaminiui stengiasi suteikti „skonio“, aprūpindamas jį papildomomis funkcijomis. Kiek jie patogūs ir reikalingi, priklauso nuo jūsų, tačiau nepamirškite, kad gruzdintuvės kaina tiesiogiai priklauso nuo pasirinkimų skaičiaus.

Daugeliui namų šeimininkių tikriausiai bus naudingi šie papildymai:

• Temperatūros kontrolė – bene pati svarbiausia funkcija, be kurios visiškai nereikėtų pirkti gruzdintuvės, nes aliejų, kaip minėta aukščiau, galima tiesiog užvirti puode ant įprastos viryklės. O daugelio patiekalų paruošimas reikalauja tikslumo, antraip maistas gali likti žalias viduje ir apdegti išorėje. Daugumoje modelių yra reguliavimas, leidžiantis nustatyti šildymo temperatūrą nuo 100 iki 200 laipsnių.
• „Šaltoji zona“ – jei tarp kaitinimo elemento ir prietaiso apačios palaikoma žemesnė nei aliejaus virimo temperatūra, maistas ant dubens nepridegs, o pats aliejus ilgiau išlaikys savo skonį.
• Automatinis išsijungimas su termostatu – sustabdo šildymą pasiekus nurodytą temperatūrą ir apsaugo nuo savaiminio užsidegimo.
• Laikmatis – verta užprogramuoti kepimo laiką, o galima drąsiai daryti kitus darbus, nes pasibaigus kepimo laikui pypsi. Šiuolaikiškiausi modeliai gali būti su nuimamu laikmačiu, kurį galima nuimti ir įdėti į kišenę, kai gruzdintuvė įjungiama.
• Automatinis alyvos nutekėjimas – tai funkcija, kuri padės po kepimo pašalinti riebalus, o jei yra specialus filtras, tuo pačiu išvalyti aliejų tolimesniam naudojimui.

Į pastabą! Daugelį gruzdintuvių galima naudoti ir kaip fondiu – duonos riekeles, sausainius, vaisius panardinti į lydytą sūrį ar šokoladą. Bet tam būtina, kad prietaisas galėtų nustatyti ir palaikyti kur kas žemesnę nei aliejaus virimo temperatūrą (pavyzdžiui, sūris tirpsta 60 laipsnių, o šokoladas – 45-50). Visą gruzdintuvės komplektą turėtų sudaryti specialūs ilgi iešmai, skirti delikatesams surišti.

Keptuvė su fondiu

Pagrindinis gruzdintų patiekalų trūkumas – didžiulis aliejaus kiekis, kuriame gaminamas maistas. Kai kurie gamintojai į tai atsižvelgė ir rinkoje pasirodė be aliejaus gruzdintuvė.

Tačiau net toks nuostabus asistentas negali visiškai atsikratyti riebalų. Jai dar reikia minimalaus aliejaus kiekio, pavyzdžiui, kilogramui bulvių apdoroti prireiks apie 2 šaukštus. Įrenginys veikia skrudintuvo principu: ventiliatorius įkaista ir cirkuliuoja karštą orą, kuriame yra ir alyvos dalelių. Maistas šildomas ir verdamas garais. Tiesa, gaminimo laikas užtruks 3 kartus daugiau nei naudojant įprastus gilius riebalus, tačiau maistas pasirodo minkštesnis, su auksine plutele.

Kepant ore aliejus pilamas tiesiai į maistą

Į pastabą! Šis prietaisas turi svarbų niuansą: nors aliejaus kepimui sunaudojama išties kelis kartus mažiau, pačiame produkte jo gali būti daugiau nei verdant standartiniuose giliuose riebaluose. Faktas yra tas, kad kepimo ore metu pluta nesusidaro iš karto, o aliejus giliai įsiskverbia į ruošiamą maistą. Todėl prasminga kalbėti apie taupymą, bet vargu ar apie sveiką maistą.

Norėdami pasigaminti tobulų gruzdintų bulvyčių, vaikystės mėgstamų sausainių, traškių vištienos sparnelių ar kitų patiekalų, kurie puikiai tinka gruzdintuvėje, laikykitės šių paprastų taisyklių:

1. 1. Pasirinkite „teisingą“ aliejų – kepti giliai tinka tik išgrynintas, rafinuotas, idealiai dezodoruotas aliejus. Maistas, pagamintas naudojant alyvuogių ar kukurūzų aliejų, turės specifinį aromatą ir malonų poskonį. Mėsą ar žuvį aukštos kokybės augaliniame aliejuje galite kepti 2-3 kartus, tešlą ir produktus tešloje - 3-4 kartus, o bulvytes - iki 6 kartų.
2. 2.Iki 10% lydytų gyvulinių riebalų galima dėti į augalinį aliejų, tačiau tik esant aukštam gryninimo laipsniui.
3. 3. Nuo drėgmės pertekliaus išdžiovintą maistą dėkite į gruzdintuvą – tai padės aliejui mažiau putoti ir taškytis, o filtrai tarnaus ilgiau.
4. 4. Norint pagaminti „teisingas“ gruzdintas bulvytes, žinoma, galima nusipirkti jau puikiais kubeliais supjaustytą pusgaminį. Tačiau norėdami suteikti ruošiniui formą, gamintojai perdirbtas bulves kepa augaliniame aliejuje, o tai yra papildomos kalorijos. Kubelius ruoškite patys: bulves galite pjaustyti peiliu, virtuviniu kombainu arba ant trintuvės su specialiu priedu, o griežinėlius 10-15 minučių pamirkę vandenyje padėsite atsikratyti krakmolo pertekliaus.

Patiems pasigaminti bulvytes nėra taip sunku

• Nenaudokite riebaus druskos maisto, kitaip nesusidarys pluta ir maistas tiesiogine prasme bus prisotintas riebalų. Išimtis – marinuoti mėsos ar žuvies gabalėliai, tačiau jie turi būti suvynioti į nesūdytos tešlos arba duonos sluoksnį. Patiekalui užbaigti iš karto po kepimo pabarstykite smulkia druska ir prieskoniais.
• Nepamirškite po kepimo aliejaus nusausinti (net jei planuojate jį naudoti pakartotinai), o indą ir tinklelį kruopščiai išplaukite nuo riebalų. Naudokite tik minkštas kempines ir neagresyvias plovimo priemones, kad nepažeistumėte nelipnios dubens dangos.

O jei vis dar abejojate, kokią gruzdintuvą pirkti savo virtuvei, pagalbos kreipkitės į konsultantus buitinės technikos prekybos centruose. Jie ne tik patars geriems gamintojams ir papasakos apie įrenginio „įdarą“, bet ir gali suorganizuoti vaizdinį jums patinkančio modelio darbo demonstravimą.

Patogių, galingų, daugiafunkcinių virtuvės prietaisų atsiradimas pakoregavo žmogaus gyvenimą: atsirado daugiau galimybių gaminti maistą,.

Šį virtuvės prietaisą amerikiečiai išrado dar praėjusio amžiaus 80-aisiais. Tai namų pikniko rinkinio pakaitalas. Maistas ruošiamas.

Jau pats šio įrenginio pavadinimas byloja apie šio prietaiso paskirtį – jis turi pjaustyti mėsą. Bet dabar viskas pasikeitė, ir močiutės rankinės mėsmalės, kurios.

Serviso centras „Restprom“ siūlo profesionalias gruzdintuvių priežiūros ir montavimo paslaugas bei suteikia vienerių metų garantiją savo paslaugoms.

Keptuvių remonto kaina tiesiogiai priklauso nuo reikalingo darbo apimties ir sudėtingumo. Žemiau galite susipažinti su remonto kaina, atsižvelgiant į jo sudėtingumo laipsnį, taip pat nuo gruzdintuvų tipo. Jei sąraše neradote savo įrangos, susisiekite su mumis dėl visos informacijos telefonu +7 (495) 506-34-99

• skambinkite mums +7 (495) 506-34-99
• paprašykite perskambinti ir mes nedelsdami su jumis susisieksime
• palikite remonto užklausą naudodami toliau pateiktą atsiliepimų formą
• patikslinkite informaciją apie paslaugą iš mūsų specialistų naudodami formą „užduoti klausimą“.

Susisiekite su mumis dėl pagalbos telefonu +7 (495) 506-34-99

Daugelis gamintojų siūlo daugybę įvairių gruzdintuvų sistemų su dujų ir elektros jungtimis. Atsarginės dalys, kurios dažniausiai sugenda, bei pagrindinės eksploatacinės medžiagos visada yra „Restprom“ įmonės sandėlyje, todėl mūsų specialistai operatyviai atlieka gruzdintuvų remontą, o įranga greitai grįžta į darbą.

Kai gruzdintuvė sugenda, didžiausia grėsmė yra gaisro pavojus. Atsižvelgiant į tai, kad šiandien daugelis panašių įrenginių veikia ekonomišku režimu apsauginių termostatų pagalba, užsidegimo tikimybė žymiai padidėja.

Gamyboje naudojamos nekokybiškos atsarginės dalys nepadidina įrenginio patikimumo.

Iš esmės pramoninių gruzdintuvų gamybai naudojamas minimalus sudėtingų dalių skaičius. Be to, iš pradžių juose sumontuoti perkaitimo saugikliai. Bet vis tiek gruzdintuvės genda.

• srovės laidų ir laidininkų perdegimas;
• valdymo termostato gedimas;
• šiluminės apsaugos įtraukimas;
• slėgio mažinimas aliejaus vonioje.

Kavinėse, baruose, greito maisto restoranuose, valgyklose ir kitose kulinarijos įstaigose daugiausia naudojami gilieji riebalai, kurių padėklas yra nuo 3 iki 15 litrų. Optimali kepimo temperatūra yra 180 ° C. Gedimą gali lemti alyvos perdegimas, rūkymas veikimo metu ir nestabili temperatūra.

Žinoma, bet kokią restorano įrangą, įskaitant gruzdinimą, turi remontuoti specialistai. Įmonė „Restprom“ sprendžia visas su tokiais prietaisais susijusias problemas, remontuoja įvairaus sudėtingumo gruzdintuves.

• stacionarios gruzdintuvės;
• Stalinės gruzdintuvės;
• gruzdintuvės kaip modulinių linijų dalis;
• gruzdintuvės nemokamam kepimui.

Šie prekių ženklai: Fimar, “PYHL”, Fagor, “SNACK”, Roller Grill, Modular, Kuechenbach, “RADA”, “TECNOINOX”, Abat Chuvashtorgtechnika, Olis, Garland.

Susisiekę su mumis gausite aukštos kvalifikacijos specialistų paslaugas, kuriems gruzdintuvų remontas nebus sunkus. Jie yra pasirengę bet kokioms problemoms ir kokybiškam jų pašalinimui.

Netgi aukščiausios kokybės įranga nėra apdrausta nuo gedimų. Nuolatinis veikimas, aktyvus naudojimas, darbas karštu ir šaltu oru: laikui bėgant šaldymo įranga pradeda gesti. Dažniausiai gedimai pasireiškia variklio-kompresoriaus, elektros grandinių, temperatūros reguliatorių, pūtimo ventiliatorių veikimu.

Pastebėjus gedimo požymius, būtina skubiai skambinti Restprom. Įmonė nedelsdama atsakys į prašymą, atsiųsdama kvalifikuotą meistrą nurodytu adresu.